低たんぱくの食事　season 腹膜透析日記

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2024/05/06 カテゴリー/

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リンと乳製品？リンとたんぱく質？

2019/09/21 カテゴリー/日記

入院していた頃　リンが上がっていた為、乳製品を控えるよう言われました。

現在はお薬で下げていて　特に制限を言われてませんが　気になっております。

栄養相談の時に血液透析の方向け資料を頂きました。参考になる注意点が記載されてます。

食品100ｇ単位ってなんだかわかりにくような　ピンとこないような・・・

食品ごとの　たんぱく質に対してのリンの比率を認識してみた方がいいのかな？

同じたんぱく質でも　食品によりリンの量に違いがある事がどの程度あるのかわかります。

(参考に食塩相当量も記載しました。)

私の頻度の高い調理に利用するお肉を抜粋して表にしてみました。

加工品は添加物にリンが利用されているので　やはり高くなってます。

ここで気を付けなければいけないなと思った事は　加工品の添加物。

添加物のリンとしてよく見るのが　リン酸塩、ph調整剤、結着剤

中に入っているかもしれないのが　一括名で表示されている場合になりますので　こちらはより注意が必要かと思いました。

特に添加物のリンの場合は無機リンの部類に入るので吸収率は９０％以上となり　有機リンとは吸収率の面でも相違があります。

これは　ハムやソーセージ等の加工品だけで無く　インスタント食品・プロセスチーズ・清涼飲料水・菓子パン・缶詰等　多岐にわたっている為　製品の裏をしっかり見る事は大切だと感じました。

魚卵はやはり　比率が高いのがわかります。

卵・乳製品

特にチーズは添加物を使っている加工品もありますので　量を気を付ける必要を感じます。
スライスチーズとか使いやすいのですが　今まで以上に上手に使えるよう意識しなければ。

美味しいから好きなんですけどね～～～～～～（遠い目）

大豆製品　

和菓子と納豆が好きなので表にも組み込んでみました。

その他として　主食をまとめてみました

低たんぱく食品を利用すればリンを抑えられる事がはっきりと認識出来て　安心しました。

普通のごはんやパンでもいいと栄養指導の時に言われましたが　低たんぱく食品を主食にするだけでしっかりリンを抑えられるならば　献立が立てやすくなると考えております。

ごはんで　言えば　1食180ｇ食べたとすると　普通のごはんですと61ですがゆめごはん1/35トレーですと22になります。

置き換えるだけで　40近く減らせれるのは魅力的だわ♪
一日三食食べているので　単純に考えると一日に120減らせる事になるもの

これらを　東邦大学の栄養士の先生がまとめた表がありました。